KUTLU TAMAY ‘DAN MEKAN ÖNERİSİ : SARDİNA BALIK KUTLU TAMAY ‘DAN MEKAN ÖNERİSİ : SARDİNA BALIK için yorumlar kapalı 2550

 

Oran Semtinde yeni hizmete açılan ve kısa sürede Ankara’nın en gözde mekânları arasına girmeyi başaran Sardina Balık’a bir dostumun tavsiyesi üzerine gittim.

Sardina; zevkle dizayn edilen konsepti ve sakin huzurlu ortamı ile misafirlerine sıcacık bir karşılama sunuyor. Sıra dışı güzellikteki dekorasyonuyla ilgi çeken mekânda masaların birbirine yakın olmaması sebebiyle kimse kimseyi rahatsız etmiyor ve dostlarınızla rahatça sohbet edebiliyorsunuz.

Sardina’da çalan müziklerde bir harika, müziğin yediklerimiz ve içtiklerimizden aldığımız tadı arttırdığı birçok kişi tarafından kabul edilen bir gerçektir. Dostlarınız ve sevdiklerinizle birlikte Sardina’da hoş sohbet ortamında muhteşem lezzetlerin tadına bakarken farklı tarzlardan özenle seçilmiş müzik listeleri ile kulağınızın pası silinecek.

Sardina nitelikli menüsü ile dikkat çekiyor. Menüde kullanılan balıklar için 3 büyük toptancı ile çalıştıklarını dile getiren Sardina Balık yetkilileri, deniz ürünlerinin seçimi konusunda oldukça hassas davranıyor ve ahtapotları bile kendilerine özel tek bir bölgeden geliyor. Menüde yer alan ve en çok tercih edilen balık çeşitleri mevsimine göre değişmekle birlikte son dönemlerde Levrek, Kalkan ve Lagos ön sıralarda.

Özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan levreğin, buğulaması ya da tuzda yapılmış olanı “tuzda levrek” ile buğulama, fırın, haşlama şeklinde pişirilen Lagos ve yine buğulama ve derin kızartma tekniğiyle pişirilen Kalkan mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında.

Bazı konuklar tarafından ızgara da pişirilen balıkların daha lezzetli ve kokularının ise iştah açıcı bulunduğunu belirtiyorlar ve bu nedenle de Hamsi, Barbun, Çinekop, Çipura, Orfoz, Trança ve Palamut gibi ızgarayı seven balıkları konuklarının damak tadına uygun olarak olarak özenle servis ediyorlar.

Tecrübeli ve deneyimli bir ekibe sahip olan Sardina, aynı anda 190 kişiyi birden ağırlayabiliyor. Özel gün ve davetlerinizde gruplara özel menüler oluşturabiliyor, ayrıca kalabalık gruplar için fix menü de uyguluyor, haftanın her günü, bayramlar dahil açık olması sebebiyle bayramda Ankara’da kalanlar için alternatif bir mekan olarak dikkat çekiyor.

Sardina’da ‘’Soğuk Başlangıçlar’’ menüsü, sıcak sohbetlerle daha da lezzetli; Benim o akşamdaki yemek tercilerimden bahsedecek olursak; Karides söğüş, sübye kalamar salatası, siyah havyar, patlıcanlı atom, ahtapot karpaçyo,
Yeşil salatanın yanı sıra ,Zeytinyağlılardan; deniz börülcesi, enginar kalbi, şevketi bostan, çıtır ve kapari.
Ara sıcak olarak, karides tava (tereyağında), ahtapot ızgara, balık kokoreç.
Ana yemek olarak “tuzda levrek” . Ayrca kabuklu deniz ürünlerini sevenler için; Marmaris ve Datça’nın meşhur deniz ürünü vitamin deposu Karavida ve balıktan sonra en çok tüketilen lezzetler içerisinde yer alan jumbokarides’in tadına bakmayı ihmal etmemenizi tavsiye ediyorum.

Gelelim tatlı bölümüne; Laz böreği, dondurmalı irmik helvası ve mevsim meyveleri ile bu müthiş ziyafeti tamamlamış oldum.

Bu güzel mekânın Ankara’mıza kazandırılmasında emeği geçen herkese teşekkür ediyor, kendilerine bol kazançlar diliyorum.

KUTLU TAMAY

 

www.sardinabalik.com

Previous ArticleNext Article

Ankara Kalesi’nin Güzide Sanat Merkezi EMİN ANTİK’ten HEYKEL VE RESİM SERGİSİ. Ankara Kalesi’nin Güzide Sanat Merkezi EMİN ANTİK’ten HEYKEL VE RESİM SERGİSİ. için yorumlar kapalı 11227

Dünyanın önde gelen sanat merkezlerinden EMİN ANTİK tarihi mekanındaki yeni sanat sezonunu HEYKEL VE RESİM SERGİSİYLE açtı.

Serginin açılışına FİNLANDİYA Büyükelçisi Ekselansları Ari MAKİ de katıldı. Erzurum Milletvekili Muhammet Naci CİNİSLİ de EMİN ANTİK sanat merkezinin sezon açılışını çiçek ve mesaj göndererek kutladı.

Emin ANTİK sanat Merkezi sezon açılışında Erzurum Güzel Sanatlar Fakültesi Öğretim üyelerinin eserlerine ev sahipliği yapıyor.

EMİN ANTİK Sanat Merkezi, Güzel Sanatlar Fakültesi Heykel Bölümü Öğretim üyelerinden Prof. Dr. Serap BULAT ve Mustafa BULAT’la birlikte Resim Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Mehmet Emin KAYSERİLİ’nin nadide eserlerini sanatseverlerle buluşturdu.

Ressam Öğretim Üyesi Profesör Dr. Mehmet Emin KAYSERİLİ eserlerinde Anadolu coğrafyasının suyunun toprağının organik olarak nüfuz eden karakterine odaklanıyor. Heykelde ise karı koca sanatçılar Pr. Dr. Serap BULAT ve Mustafa BULAT eserlerinde doğal formlardan yola çıkarak soğuk ve sıcak malzemeleri bir arada işleyerek organik ve inorganik formları içerisinde kullanmaya odaklanıyor.

Serginin açılışı EMİN ANTİK Sanat Merkezini Kurucusu İbrahim TERZİOĞLU’nun konuşmasıyla başladı. İbrahim TERZİOĞLU, konuşmasında Sanatın, Türk kültüründeki aldığı mümtaz yere vurgu yaparak bugüne kadar alınan mesafenin önemini anlattı. Atatürk’ün “Yüksek Türk, senin için yüksekliğin hududu yoktur. İşte gerçek budur.” sözüne atıfta bulunan TERZİOĞLU, sanatında bu çerçeve içinde değerlendirilmesi gerektiğini kaydetti. Eski Ankara Milletvekili, Kale Derneği Başkanı Şevket Bülent YAHNİCİ de Kadim Ankara’nın tarihi müze ve doğal güzelliklerini anlattığı konuşmasında 11 Temmuz’da düzenledikleri “ KALE’de SANAT GÜNÜ’ etkinliğinden sonra 22 Ekim ve 24 Ekim tarihleri arasında Ankara Kalesi’nde SANAT GÜNLERİ düzenleyeceklerini bildirdi.

İbrahim ÇEÇEN Vakfı Genel Müdiresi Meral DİNÇER de konuşmasında sergiyi düzenledikleri için İbrahim TERZİOĞLU ve sanatçılara teşekkür ederek “Sanatsız olmayalım, sanatı yaşatalım, elbirliğiyle sanatı hep birlikte filizlendirelim” dedi.

Ressam, Öğretim üyesi Mehmet Emin KAYSERİLİ de şunları söyledi; Yaşadığımız dünyada yer alan kültürler bilinçaltına yerleşiyor. Bu çerçevede Anadolu’yu yeniden yorumlamak, yeniden okumak kolaçan etmek renk ve çizgide yeniden şekillendirmek gerekiyor.

Karı koca heykeltıraşlar Serap BULAT ve Mustafa BULAT ise konuşmalarında eserlerinde yer verdikleri insan figür ve konularınındaki detaylardan bahsettiler.

Serginin açılışında son konuşmacı EMİN ANTİK Sanat Danışma Kurulu Başkanı Ümit Yaşar GÖZÜM de sanatseverlerin kültürel etkinlik ve müzeleri ziyaret etmelerinin önemine değinerek “kültürel olarak ayakta kaldığımız sürece var olduğumuzu“ ifade etti.

Sanatçıların Heykel ve RESİM dalında eserlerinin yer aldığı EMİN ANTİK SANAT MERKEZİ’ndeki sergiyi sanatseverler 3 Kasım tarihine kadar ziyaret edebilecekler.